Olijfbomen zijn goed winterhard tot -15°C. In Nederland komt deze temperatuur vrijwel nooit meer voor. Wanneer het harder gaat vriezen als -15°C of een zware vorst langdurig aanhoudt is het verstandig om de boom goed in te pakken met vliesdoek. Dit beschermt de knoppen en takken tegen bevriezing.
Plantadvies